PROPOPO的影像世界

有吃過花跳湯吧！美味又補又可口，這麼可愛的小東東妳怎麼吃得下口呢？位於台南與茄萣交界的南萣橋濕地公園有一大片的花跳池，

好多的花跳與招潮蟹，3～9月是求偶期，時而爭地盤，時而爭風吃醋大打一架，時而跳躍表現自己是很勇的，選我就對了啦～這是求偶

期才看的到戲碼，拿著椅子坐著欣賞牠們有趣的行為就不虛此行了。

這裡沒有遮蔽物，大太陽下來這裡要有被烤焦的心理準備，也記得要看潮汐表，很好奇這麼多的花跳怎沒人抓？原來是這裡的土地曾遭

戴奧辛的汙染，是不能吃的啦～紀錄於南萣橋20150913

小檔案：

花跳又名彈塗魚，屬於蝦虎科之溫帶沿岸性小魚，可用胸鰭在泥質的淺灘爬行，也可用胸鰭及尾鰭在水中游泳，甚至在水面、淺灘上跳

躍，所以有彈塗之稱，又由於身上帶有淡白色小星點，故又被稱花跳。花跳在韓國、日本、中國、台灣、中南半島、菲律賓、馬來西亞

、印尼均有其分佈。在日本的有明海已成為名產，台灣更相傳其有明目補身之效，所以將其與當歸、肉蓯蓉、枸杞燉，即為明目之藥物，

只與當歸燉則成為補身之用，近來由於產量較多，所以海鮮店只用薑絲煮清湯或用椰子水（椰子花跳）代替清水，則已相當美味，但用

燉的除湯外花跳也相當美味。近來西方研究學者更發表花跳清蒸（不加鹽）然後喝湯，魚也可吃，可降低 SGPT、SGOT ，治療肝病之效，

如果加蒜頭清蒸則對於恢復疲勞相當有效。

感謝賞圖~~